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黄金鳟鱼的做法黄金鳟鱼怎么做的家常做法

归档日期:08-05       文本归类:鳟鱼      文章编辑:爱尚语录

  配料:葱、姜、蒜,花椒,料酒,醋,酱油,糖,盐,高汤少许,香菜(依个人口味)

  先把鱼洗净,去头、尾(别扔,可以炖鱼汤)。把中段切成三段,挂面糊(我这次没挂)。待油热,下锅煎至金黄,取出。再做锅,放适量水,以不淹没鱼块为准。放葱、姜、蒜,待水做开,下鱼块。放如其它配料,香菜除外。加盖,中火炖,中间不要忘记翻面。等到汤炖得少了一半多,开大火收汤。最后放点香菜提鲜。

  防止鱼皮粘锅可以等鱼下锅后多煎一会儿再用炒铲挪动,不要一下锅就急着晃锅怕粘锅,这样反而适得其反。

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