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咯咯燕鱼怎么吃

归档日期:07-23       文本归类:神仙鱼      文章编辑:爱尚语录

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  姜片5克,葱段10克,葱花少许,大蒜4瓣,酱油5克,盐3克,白糖20克,醋5克,料酒15克。

  1、平鱼治净,控水;香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;笋洗净,切丁;干红辣椒洗净,去蒂及子,切小片。

  3、锅中留底油,放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅,出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水,大火烧开,下入炸过的平鱼、香菇、笋丁,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可

  (1)平鱼洗净,在鱼肉两面斜划刀口后,用1)料腌10分钟,葱2棵切小段,2棵切丁。

  (2)油4大匙烧热,先爆香葱段和姜片,焦黄时捞出,再将鱼肉水分擦干,放入锅内,以中火两面煎至酥黄时盛出。

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