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“海中软黄金“日本鳗鲡的人工育苗之路还要探索多久?

归档日期:05-24       文本归类:鳗鲡      文章编辑:爱尚语录

  : 日式鳗鱼饭中的鳗鱼就是日本鳗鲡。这种肥厚温醇、Q弹紧致的鱼类到目前为止还没有实现人工繁殖:柳叶鳗育苗成功率仅为0.01%,一尾鳗苗的成交价甚至到达了20元,拥有“海中软黄金“之称。

  日式鳗鱼饭中的鳗鱼就是日本鳗鲡。这种肥厚温醇、Q弹紧致的鱼类到目前为止还没有实现人工繁殖:柳叶鳗育苗成功率仅为0.01%,一尾鳗苗的成交价甚至到达了20元,拥有“海中软黄金“之称

  味美价高,一苗难求在东亚,日本鳗鲡由于较高的市场价值、诱人的味道和稀缺的供应量成为一种具有重要价值的养殖/食用鱼类,在包括中国,日本和韩国在内的多个国家的池塘中都有养殖。它们也成为了食物文化中重要的组成部分。

  日本鳗鲡是淡水鳗鱼中鳗鲡科的一种。从古时起,这种洄游性鱼类的生活史对于科学家来说是一个谜,因为在天然栖息地追踪鳗鲡的卵或者仔鱼非常困难。成熟的日本鳗鲡会从不同内陆水体向大海做长达数千公里的生殖洄游。他们通常会捕食小鱼,昆虫或者甲壳类生物,但是在生殖洄游过程中,他们停止摄食。

  通过北赤道洋流,鳗鱼来到西北太平洋的马里亚纳群岛西部进行生殖。在生殖过后成年鳗鱼死亡而孵化的幼苗(又被称为前柳叶鳗)则通过北赤道洋流和日本暖流(或称黑潮)回到东亚。当他们成群进入淡水栖息地后最终变成半透明的玻璃鳗并完成发育。在东亚他们栖息于日本、中国、韩国、越南和菲律宾北部的河流湖泊和河口。

  人工育苗与投喂研究依旧在路上最近几十年,日本鳗鲡的可控制育种发展缓慢但是异常坚定。1974年,日本科学家通过对亲鱼注射性激素成功地从鱼卵中获得了仔鱼;1976年,他们成功地将新孵化的鳗鱼苗养育了近两周;2000年,他们宣布首次成功生产玻璃鳗。最近,日本的玻璃鳗生产量已经可以达到每年上千条,虽然整个过程耗费巨大,但是研究进程依然在继续。

  2002年,韩国的国家研究基金批准了首个日本鳗鲡人工育苗的国家计划。釜庆大学的饲料食物国家研究中心(Feeds and Foods Nutrition Research Center,FFNRC)承担了这项研究。2003年,他们成功地催产成熟日本鳗鲡获得了受精卵,并在2012年得到玻璃鳗。2015年,他们又成功孵化并生产了10万只第二代鳗鱼仔鱼。

  该研究中心今后的研究重点在于提高人工繁殖技术和仔鱼喂养系统:鳗鱼的性别决定属于后天型,主要受周围环境影响。种群密度低时,鳗鱼主要发育成雌性,种群密度高时,大多发育成雄性,人工饲养的结果很可能是得到全雄个体,无法再继续人工繁育;在仔鱼喂养方面,由于人工环境下很难模仿仔鱼的天然饵料,于是仔鱼饵料用冷冻干燥的鲨鱼卵添加多种蛋白质、矿物质和维生素调配而成,但是饲喂效果不尽如人意。而FFNRC在日本鳗鲡幼鱼和亲鱼的微营养素需求方面的研究有很大的突破,包括确定了亲鱼对维生素C,维生素E和花生四烯酸等物质的需求。诸如日本鳗鲡这样的食肉性鱼类由于很难利用碳水化合物作为能量来源,其能量来源主要依赖于脂类,因此鳗鲡饲料中脂类的种类和总量非常重要。日粮中膳食脂类达到最佳水平也会对蛋白质利用率产生积极影响。

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