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大海鳝的营养价值_吃大海鳝的好处

归档日期:07-16       文本归类:鳗鲡      文章编辑:爱尚语录

  热带、亚热带地区。主要生存在太平洋热带地区。地中海地区也有,海伦海鳝产于地中海,被古罗马人视为美味,并饲养于海滨的鱼塘中。

  国外分布:西到红海及非洲东岸,东到中美西侧的可可斯岛,南到萨摩亚,北至菲律宾及中国。

  海鳝,分布于热带和亚热带海洋,生活于浅水,栖于岩礁间并隐在缝穴内。与其他鳗类不同之处是鳃孔小而圆,一般无胸鳍。皮厚,光滑,无鳞。口大,牙坚利,适于捕捉及咬住猎物(主要是其他鱼类),也能严重伤其天敌,包括人类。海鳝于受侵扰时才会攻击人类,此时可变得十分凶恶。

  它体长如蛇,脑袋小,嘴巴前凸,嘴里长满尖利的牙齿,牙齿大得嘴巴都合不上。海鳝令人惊奇的另一个特点是牙齿的位置。海鳝的牙齿长在两对颌上,一对颌在嘴里,另一对颌在咽喉部。海鳝的皮肤没有鳞,覆盖着一层经过化妆似的红晕花纹。其栗色斑点、零星斑点、条纹有时形成离奇的花纹。

  在所有鱼类中独占鳌头,海鳝富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。海鳝体内还有一种很稀有的西和洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇,中老年人的保健食品。注意大多数种类的海鳝带有毒性。无毒海鳝制作过程:鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟待用。豆瓣剁细。炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

  味辛;甘;性温;有毒。功能主治:解毒消肿;止痛止血。主痔疮;无名肿毒;胸痛;坐骨神经痛;外伤出血。

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