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鳕鱼市场乱象:不同品种价格相差数十倍 消费者难辨真假

归档日期:05-13       文本归类:鲽形目      文章编辑:爱尚语录

  7月8日,记者走访京港水产品商城发现,不少摊位都在出售鳕鱼,名称多为银鳕鱼、法国银鳕鱼、阿拉斯加银鳕鱼、水鳕鱼和龙鳕鱼等。一位摊主拿出冰柜中的鳕鱼告诉记者,这是法国银鳕鱼,售价为140元/500克。记者看到这段切块鳕鱼被密封在一个透明塑料袋里,没有任何标志和说明。摊主解释说,批发来的时候,就是这个样子。

  另一位摊主则说,他们的银鳕鱼只要130元/500克,并且只卖整条鱼,不分段或切块卖。该摊主还不忘提醒记者:“切块卖的银鳕鱼,很多都是假的,一般消费者很难分辨。”

  相比于这些动辄上百元的银鳕鱼,市场上还有另一类价格要低廉许多的鳕鱼。一位摊主说,他们卖的叫龙鳕鱼,只卖一整袋,一袋10千克,230元。另一摊主则称自己卖的是水鳕鱼,售价为5元/500克。但一位了解鳕鱼市场的内部人士告诉记者,虽然叫法不同,但这两种所谓的“鳕鱼”其实大多是油鱼仿冒的,并非真正的鳕鱼。

  记者查阅资料发现,在国外,油鱼主要用于提炼工业用润滑剂,食用后容易导致排油性腹泻,不少国家将其列为禁止入口的鱼种。但目前我国关于水产品的法令法规中,还没有禁食或限制油鱼的规定。

  与线下的批发市场相比,电商平台零售的鳕鱼品种更是五花八门。记者在淘宝、京东等平台上看到,有大量标称“法国银鳕鱼”、“智利深海鳕鱼”、“俄罗斯野生鳕鱼”的产品在出售,价格从25元/500克到300元/500克不等。而即使是名称相同的鳕鱼,价格也相差数倍,比如同样是标注“阿拉斯加真鳕鱼”的商品,一家店铺的价格为25.6元/500克,另一家的价格却高达180元/500克。

  记者查阅资料后发现,从国际通用分类来说,只有“鳕科鳕属”的才能被称作鳕鱼,包括大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼三种。但许多非鳕科、鳕属的产品也被标为鳕鱼出售,比如市场上的“银鳕鱼”其实是裸盖鱼,因为酷似鳕鱼,最先由日本市场命名。

  对此,专家指出,目前鳕鱼市场存在的最大问题就是命名混乱,有必要对鳕鱼建立起一整套完善的标志和认证标准,以防止人们刻意或者无意混淆。

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  随后,饭店又将朝阳区产品质量监督检验所的检验报告发给她,上面显示该鱼种为“龙鳕鱼”。“我后来上网查才知道龙鳕鱼就是油鱼,根本就不是鳕鱼,但菜单上写的‘鳕鱼’是在欺骗消费者啊!” 店家 食用的是龙鳕鱼 前日下午,记者来到黑松白鹿崇文门店,看到菜单上照烧鳕鱼这一道菜售价为48元,在菜单首页的提醒中有“我店不建议幼儿及儿童食用鳕鱼及生鱼类产品”一条,但这条混在其他十多条提醒中,并未做出明显标注。

  市民任女士向本报反映,她带家人去黑松白鹿日式料理崇文门店吃饭,给两岁半的女儿点了“照烧鳕鱼”,不料第二天女儿就开始发烧、腹泻并拉出“橙红色的油”,事后任女士联系餐厅,对方出示检验报告显示鱼为龙鳕鱼。记者从黑松白鹿提供的龙鳕鱼检验报告中也看到,仅对龙鳕鱼的铅、镉、挥发性盐基氮等进行检测,并未看到有关蜡质的检测项目。

  “鳕鱼”大致可以分三大类,即:分类学上的鳕鱼、叫法上被称为鳕鱼、完全是冒名顶替的假鳕鱼。 消费者常见的大西洋鳕鱼(也称大西洋真鳕)、黄线狭鳕(也称明太鱼)和狭鳕鱼都是鳕形目鱼类,是分类学上真正的鳕鱼,市场价格多数在每斤50元左右。 还有一类是俗称鳕鱼却不是真正的鳕鱼,如扁鳕鱼(实为鲽形目的狭鳞庸鲽鱼)、裸盖鱼(也称银鳕鱼、奶油鱼,实为鲉形目的裸盖鱼)和白鳕鱼(也称南极鳕鱼或美露鳕,实为鲈形目的细鳞犬牙...

  其中,品牌大米批发价格每公斤5元,五得利面粉价格为每公斤3.68元,一级散装大豆油批发价格为每公斤6.26元。近期原粮及大豆价格稳定,预计本周粮油批发价格会平稳运行。生猪出栏均价为每公斤20.12元,与上周相比每公斤上涨0.38元,仔猪价格为每公斤26元,白条猪价格为每公斤13元,与上周相比持平。

  其中,品牌大米批发价格每公斤5元,五得利面粉价格为每公斤3.68元,一级散装大豆油批发价格为每公斤6.26元。近期原粮及大豆价格稳定,预计本周粮油批发价格会平稳运行。生猪出栏均价为每公斤20.12元,与上周相比每公斤上涨0.38元,仔猪价格为每公斤26元,白条猪价格为每公斤13元,与上周相比持平。

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