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食用鱼的种类及图片

归档日期:07-18       文本归类:鲽形目      文章编辑:爱尚语录

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  胖头鱼也叫鳙鱼,其味甘、性温,能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。

  鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效,可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。

  鲤鱼味甘、性平,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。

  带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。

  墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

  食用鱼,泛指可食用的鱼类。有史以来,鱼类一直是人类重要的蛋白质来源之一,食用鱼的种类有很多大自然里面不可食用的鱼不多。

  食用鱼能提供高质量的蛋白质,包含多种维生素与矿物质。按脂肪含量多少,食用鱼可以分为白鱼类、油性鱼类。

  鲤鱼,青鱼,草鱼(厚子鱼),鲢鱼(白鲢鱼),鳙鱼(花鲢鱼/草鲢鱼/胖头鱼),鲫鱼,团头鲂(武昌鱼/武昌鲂),鲈鱼(大口鲈鱼/加州鲈鱼,河鲈/赤鲈/五道黑,尼罗河鲈鱼,松江鲈鱼/四腮鲈鱼,黑鲈,花斑尾鲈),黄鳝,泥鳅,鲟鱼(鲟鳇鱼,中华鲟,史氏鲟,西伯利亚鲟,闪光鲟),鰤鱼(黄甘鱼/油甘鱼),缟鲹,淮王鱼,大理裂腹鱼(大理弓鱼),青海湟鱼(青海湖裸鲤),鳜鱼(桂鱼/花鲫鱼),白鲟(象拔/象鼻鱼),沙鱧(塘鱧/沙里趴鱼/土头鲨),泰山赤鳞鱼(时鳞鱼,螭霖鱼),长江刀鱼(梅鲚),河鲀(红鳍东方鲀,暗纹东方鲀/中洋河鲀,虫纹东方鲀,横纹东方鲀,铅点东方鲀,月腹刺鲀,刺鲀,绿河鲀),鳗鱼(鲈鳗,美洲鳗,欧洲鳗,西里伯斯鳗),食人鲳(食人鱼/水虎鱼),人齿鱼,虎鱼,鲶鱼(胡子鲶/土鲶,大口鲶/河鲶,革胡子鲶/埃及胡子鲶/塘滑鱼),刀鳅鱼,黄牯鱼(黄腊丁),银鱼(面条鱼),黄刺鱼,黑鱼(乌鱼,乌鱧),鯒鱼(村长鱼/秘书乌),哲罗鲑,巨骨舌鱼,鳄雀鳝,鳡鱼(竿鱼/水老虎),白鲦,黄尾鲴,鲮鱼,鲻鱼,鳊鱼,鲌鱼(翘嘴鱼),瓦氏雅罗鱼(华子鱼),丁鱥(丁桂鱼),狗鱼,石巴子,何氏细须鲃(苏丹鱼),忘不了鱼,鲥鱼,抗浪鱼/鱇浪白鱼,厚唇鱼,重唇鱼,太湖银鱼(大银鱼,雷氏银鱼,寡齿短吻银鱼,太湖短吻银鱼),西藏墨头鱼,西藏裂腹鱼,雅罗鱼(新疆雅罗鱼,黄河雅罗鱼),黄河鸽子鱼/北方铜鱼,梭鲈,太湖白鱼,白扁鱼/白鱼,猴鱼(黑骨舌鱼/黑龙鱼),猫鱼,龙鱼,巴沙鱼,麦穗鱼,老头鱼/山胖头/葛氏鲈塘鳢。

  海鱼:鲅鱼,带鱼(海刀鱼),鲳鱼(银鲳,金鲳,红鲳,花鲳,刀鲳,乌鲳,灰鲳),龙利鱼(舌头鱼),金枪鱼(大眼金枪鱼,黄鳍金枪鱼,蓝鳍金枪鱼,长鳍金枪鱼,马苏金枪鱼),黄唇鱼(金钱猛鱼),沙丁鱼,梭鱼,剑鱼,飞鱼(文鳐鱼),罗非鱼(非洲鲫鱼),鲷鱼(加吉鱼/加真鲷:青铜鲷,多瑙河鲷,爱尔兰鲷,文鲷,银鲷,胸棘鲷/长寿鱼,黄鳍鲷/黄墙/腊鱼,松鲷),海鲈鱼,红衫鱼(红线鱼/金钱鲢),马鲛鱼,比目鱼(偏口鱼/大菱鲆/多宝鱼/鲽鱼),鸦片鱼,孔鳐(老板鱼),黄貂鱼(赤魟),三文鱼/鲑鱼(太平洋鲑鱼/大马哈鱼,大西洋三文鱼),鳕鱼(大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼,太平洋鳕鱼),黄花鱼(黄鱼),大头宝(子梅鱼,狮头鱼),鲱鱼,多春鱼,鳟鱼(金鳟,虹鳟,湖鳟,赤眼鳟),白条鱼,鮟鱇(琵琶鱼),狮子鱼(蓑鲉),鳗鱼(日本鳗/白鳗,灰海鳗,山口海鳗/百吉海鳗/褐海鳗,丝尾海鳗,太平洋双色鳗),印鱼,针鱼/棒鱼,石斑鱼/黑猫鱼/鲙鱼,青衣鱼(青衣寒鲷/舒氏猪齿鱼),老鼠斑鱼(驼背鲈),蓝颊鹦鹉鱼,虾虎鱼,狼鱼(白令狼鱼),海鳝/星鳗(海伦海鳝,豹纹鳝,裸胸鳝,宝石海鳝,网纹裸胸鳝,虎斑裸海鳝,细斑裸胸鳝,白缘裸胸鳝),秋刀鱼,乌鲻鱼(鲻鱼),鲭鱼,凤尾鱼,鲯鳅(铡刀鱼),雅鱼,章公鱼(七星鱼),扒皮鱼(马面鱼/绿鳍马面鲀/迪仔),石头鱼(玫瑰毒鮋),油鱼,斑点鸡笼鲳,海参斑鱼,红鱼(红鳍笛鲷),红友鱼(紫红笛鲷),竹荚鱼(马鲭鱼),方头鱼,旗鱼/马林鱼(小旗鱼,地中海四鳍旗鱼,红肉旗鱼/尖吻四鳍旗鱼,立翅旗鱼/印度枪鱼,黑皮旗鱼/蓝枪鱼,大西洋黑皮旗鱼/大西洋蓝枪鱼),鸡腿鱼(马掌钉鱼),鰤鱼(油甘鱼),多齿蛇鲻(丁鱼/那哥鱼/海乌),多鳞鱚(沙尖鱼/沙梳鱼),龙头鱼/水潺鱼,鳓鱼,泥猛鱼,丁香鱼(鳀),尖海龙,宽咽鱼,苏眉鱼(波纹唇鱼),南极冰鱼,北冰洋冰鱼,黄姑鱼,明太鱼(黄线狭鳕),辫子鱼(拐子鱼/牛尾鱼),白姑鱼,米鱼/鮸鱼,弹涂鱼,青占鱼,光鱼,沙光鱼,鲨鱼。

  鲤鱼,青鱼,草鱼(厚子鱼),鲢鱼(白鲢鱼),鳙鱼(花鲢鱼/草鲢鱼/胖头鱼),鲫鱼,团头鲂(武昌鱼/武昌鲂),鲈鱼(大口鲈鱼/加州鲈鱼,河鲈/赤鲈/五道黑,尼罗河鲈鱼,松江鲈鱼/四腮鲈鱼,黑鲈,花斑尾鲈),黄鳝,泥鳅,鲟鱼(鲟鳇鱼,中华鲟,史氏鲟,西伯利亚鲟,闪光鲟),鰤鱼(黄甘鱼/油甘鱼),缟鲹,淮王鱼,大理裂腹鱼(大理弓鱼),青海湟鱼(青海湖裸鲤),鳜鱼(桂鱼/花鲫鱼),白鲟(象拔/象鼻鱼),沙鱧(塘鱧/沙里趴鱼/土头鲨),泰山赤鳞鱼(时鳞鱼,螭霖鱼),长江刀鱼(梅鲚),河鲀(红鳍东方鲀,暗纹东方鲀/中洋河鲀,虫纹东方鲀,横纹东方鲀,铅点东方鲀,月腹刺鲀,刺鲀,绿河鲀),鳗鱼(鲈鳗,美洲鳗,欧洲鳗,西里伯斯鳗),食人鲳(食人鱼/水虎鱼),人齿鱼,虎鱼,鲶鱼(胡子鲶/土鲶,大口鲶/河鲶,革胡子鲶/埃及胡子鲶/塘滑鱼),刀鳅鱼,黄牯鱼(黄腊丁),银鱼(面条鱼),黄刺鱼,黑鱼(乌鱼,乌鱧),鯒鱼(村长鱼/秘书乌),哲罗鲑,巨骨舌鱼,鳄雀鳝,鳡鱼(竿鱼/水老虎),白鲦,黄尾鲴,鲮鱼,鲻鱼,鳊鱼,鲌鱼(翘嘴鱼),瓦氏雅罗鱼(华子鱼),丁鱥(丁桂鱼),狗鱼,石巴子,何氏细须鲃(苏丹鱼),忘不了鱼,鲥鱼,抗浪鱼/鱇浪白鱼,厚唇鱼,重唇鱼,太湖银鱼(大银鱼,雷氏银鱼,寡齿短吻银鱼,太湖短吻银鱼),西藏墨头鱼,西藏裂腹鱼,雅罗鱼(新疆雅罗鱼,黄河雅罗鱼),黄河鸽子鱼/北方铜鱼,梭鲈,太湖白鱼,白扁鱼/白鱼,猴鱼(黑骨舌鱼/黑龙鱼),猫鱼,龙鱼,巴沙鱼,麦穗鱼,老头鱼/山胖头/葛氏鲈塘鳢。

  海鱼:鲅鱼,带鱼(海刀鱼),鲳鱼(银鲳,金鲳,红鲳,花鲳,刀鲳,乌鲳,灰鲳),龙利鱼(舌头鱼),金枪鱼(大眼金枪鱼,黄鳍金枪鱼,蓝鳍金枪鱼,长鳍金枪鱼,马苏金枪鱼),黄唇鱼(金钱猛鱼),沙丁鱼,梭鱼,剑鱼,飞鱼(文鳐鱼),罗非鱼(非洲鲫鱼),鲷鱼(加吉鱼/加真鲷:青铜鲷,多瑙河鲷,爱尔兰鲷,文鲷,银鲷,胸棘鲷/长寿鱼,黄鳍鲷/黄墙/腊鱼,松鲷),海鲈鱼,红衫鱼(红线鱼/金钱鲢),马鲛鱼,比目鱼(偏口鱼/大菱鲆/多宝鱼/鲽鱼),鸦片鱼,孔鳐(老板鱼),黄貂鱼(赤魟),三文鱼/鲑鱼(太平洋鲑鱼/大马哈鱼,大西洋三文鱼),鳕鱼(大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼,太平洋鳕鱼),黄花鱼(黄鱼),大头宝(子梅鱼,狮头鱼),鲱鱼,多春鱼,鳟鱼(金鳟,虹鳟,湖鳟,赤眼鳟),白条鱼,鮟鱇(琵琶鱼),狮子鱼(蓑鲉),鳗鱼(日本鳗/白鳗,灰海鳗,山口海鳗/百吉海鳗/褐海鳗,丝尾海鳗,太平洋双色鳗),印鱼,针鱼/棒鱼,石斑鱼/黑猫鱼/鲙鱼,青衣鱼(青衣寒鲷/舒氏猪齿鱼),老鼠斑鱼(驼背鲈),蓝颊鹦鹉鱼,虾虎鱼,狼鱼(白令狼鱼),海鳝/星鳗(海伦海鳝,豹纹鳝,裸胸鳝,宝石海鳝,网纹裸胸鳝,虎斑裸海鳝,细斑裸胸鳝,白缘裸胸鳝),秋刀鱼,乌鲻鱼(鲻鱼),鲭鱼,凤尾鱼,鲯鳅(铡刀鱼),雅鱼,章公鱼(七星鱼),扒皮鱼(马面鱼/绿鳍马面鲀/迪仔),石头鱼(玫瑰毒鮋),油鱼,斑点鸡笼鲳,海参斑鱼,红鱼(红鳍笛鲷),红友鱼(紫红笛鲷),竹荚鱼(马鲭鱼),方头鱼,旗鱼/马林鱼(小旗鱼,地中海四鳍旗鱼,红肉旗鱼/尖吻四鳍旗鱼,立翅旗鱼/印度枪鱼,黑皮旗鱼/蓝枪鱼,大西洋黑皮旗鱼/大西洋蓝枪鱼),鸡腿鱼(马掌钉鱼),鰤鱼(油甘鱼),多齿蛇鲻(丁鱼/那哥鱼/海乌),多鳞鱚(沙尖鱼/沙梳鱼),龙头鱼/水潺鱼,鳓鱼,泥猛鱼,丁香鱼(鳀),尖海龙,宽咽鱼,苏眉鱼(波纹唇鱼),南极冰鱼,北冰洋冰鱼,黄姑鱼,明太鱼(黄线狭鳕),辫子鱼(拐子鱼/牛尾鱼),白姑鱼,米鱼/鮸鱼,弹涂鱼,青占鱼,光鱼,沙光鱼,鲨鱼。

  一、鲫鱼,主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

  二、鲤鱼,俗称鲤拐子、毛子等,味道绝佳,处处都有生产。中国人餐桌上的美食之一。

  三、带鱼,富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

  四、金枪鱼,肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。

  五、青鱼,中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。

  六、草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

  七、武昌鱼,性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效,对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。

  1.鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。

  2.鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。鱼肉中还含有多种脂肪酸,这种物质能够防止血黏度增高,可有效防止心脏病的发生,并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说,这些脂肪酸更是不可缺少。

  3.鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。

  2013-03-28展开全部12类常见食用鱼 鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

  鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。

  青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

  黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

  墨鱼,有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

  带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。

  黄鳝,入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条,切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服有效。

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