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白汁河豚怎么做好吃 白汁河豚的做法大全

归档日期:08-08       文本归类:鲀鱼      文章编辑:爱尚语录

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  先选购中洋河豚半成品进行烧制,将鱼肝切成0.5cm厚片,漂洗备用;生姜切片。

  1、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝,将鱼肝煎3min呈微黄色后,加入纯净水2800ml;

  2、将鱼腹朝下整齐放入锅中,大火煮5min后,加入白酒,改小火煮18min;

  3、放入鱼皮,放入葱白、姜,用小火煮7min后,将鱼和皮出锅放入盛器内,汤汁加入盐、完成调味后装入盛器。

  1、随时除去锅中浮沫;2、鱼皮入锅后,不要随时翻动,防止鱼皮粘锅;3、河豚出锅后,将汤中浮油取出。

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